Prażucha

Prażucha (staropol. lemieszka) – staropolska potrawa^[1] (kluski) obecnie charakterystyczna dla regionalnej kuchni wiejskiej Lubelszczyzny. Nazwa pochodzi od wyprażania mąki. Ciasto wyrabia się z mąki pszennej i gryczanej. Gotową prażuchę podaje się ze skwarkami.

Zobacz hasło prażucha w Wikisłowniku

Zobacz w Wikiźródłach hasło Prażucha w Encyklopedii staropolskiej

Zobacz w Wikiźródłach przepis na Prażucha w książce kucharskiej 365 obiadów za 5 złotych

Prażucha ziemniaczana to potrawa z ugotowanych ziemniaków z dodatkiem zaparzonej mąki.

 Osobny artykuł: Prażucha ziemniaczana.

• farofa – prażona mąka z manioku