Papaina
Nie znaleziono dokładnie takiej strony, ale znaleźliśmy podobne:
Papaina
Papaina (EC 3.4.22.2) – enzym z podklasy proteaz o niskiej specyficzności substratowej (proteoliza zachodzi niezależnie od tego jakie aminokwasy sąsiadują...
Enzymy
jednak enzymy mają właściwie stała aktywność w szerokim zakresie pH (np. papaina) lub są wrażliwe tylko na niskie pH, zachowując aktywność w wysokim (jak...
Złuszczanie naskórka
te w swoim składzie zawierają enzymy rozpuszczające martwy naskórek np. Papaina albo substancje ścierne (drobinki) takie jak np. sproszkowane łupiny orzecha...
Bezoar
przewodu pokarmowego. W leczeniu stosuje się trawienie enzymami (celulaza, papaina, Coca-Cola), N-acetylocysteinę, leki prokinetyczne, zabiegi endoskopowe...
Kolagen
oraz enzymy, zarówno naturalnie występujące w mięsie, jak i dodane (np. papaina). Sucha obróbka cieplna (np. grillowanie) nadaje się bardziej dla kawałków...
Bromelina
w granicach 4,5–5,5. W przemyśle bromelina służy do zmiękczania mięsa. papaina Ben-Erik vanB.E. Wyk Ben-Erik vanB.E., MichaelM. Wink MichaelM., Rośliny...
Histydyna
przez histydynę podobnie jak enzymach z rodziny chymotrypsyny seryna. Np. papaina His••••Cys Anhydraza węglanowa Metaloproteina, której miejscem aktywnym...
Ficyna
rodziny proteaz znanych jako proteazy cysteinowe, do których należy także papaina, która pochodzi z lateksu papai, bromelina (bromelaina) występująca w świeżych...
Peptydy bioaktywne w żywności
przeprowadzana przez enzymy takie jak pepsyna, bromelaina, trypsyna, chymotrypsyna, papaina lub ficaina w ich odpowiednich optymalnych warunkach pH i temperatury....